Förvaring
Låt rester svalna och förvara dem övertäckta i kylskåp.
Ät helst inom 2–3 dagar.
Förvara gärna kycklingen tillsammans med såsen, eftersom det hjälper köttet att hålla sig saftigare.
Så värmer du rester
Värm långsamt i kastrull eller stekpanna på låg till medelvärme.
Tillsätt några matskedar vatten eller buljong om såsen blivit mycket tjock i kylskåpet.
Det går också att värma i mikrovågsugn. Rör om mellan intervallerna så att maten blir jämnt varm.
Kan rätten frysas?
Ja.
Låt maten svalna helt och lägg den i lufttäta portionsförpackningar.
Frys gärna kycklingen direkt i såsen.
Tina i kylskåp och värm försiktigt.
Potatis är däremot ofta godare nykokt än fryst, så frys helst bara kycklingen och såsen.
Vanliga frågor
Kan jag laga rätten dagen före?
Ja. Löksåsen utvecklar ofta ännu mer smak efter några timmar. Värm försiktigt före servering.
Måste kycklingen mjölas?
Nej, men mjölet hjälper både med stekytan och med att reda såsen.
Kan jag använda rödlök?
Ja, men gul lök ger en mer klassisk och fyllig löksås.
Vad gör jag om såsen blir för tjock?
Späd med lite varm buljong eller vatten och rör tills konsistensen känns lagom.
Kan jag använda kycklingfond i stället för buljong?
Ja. Blanda fonden med vatten enligt förpackningens anvisningar och var försiktig med extra salt.
Vad passar bäst – filé eller lårfilé?
Båda fungerar, men lårfilé ger vanligtvis ett saftigare resultat och tål sjudningen bättre.
En enkel middag där löken gör hela skillnaden
Kycklingskivor i löksås är en okomplicerad rätt med få ingredienser, men smaken blir riktigt fyllig när löken får tid att mjukna och karamelliseras lätt innan buljongen tillsätts.
Serverad med potatis och en syrlig kålsallad blir det en komplett, värmande måltid som fungerar lika bra till vardag som till en lugn helgmiddag.
