Gör så här
- Koka ägget i cirka 9–10 minuter. Spola det därefter i kallt vatten, skala och låt svalna.
- Häll tonfisken i en finmaskig sil och låt den rinna av ordentligt. Pressa gärna försiktigt med en sked så att fyllningen inte blir vattnig.
- Skär tomaten i små tärningar. Om den är mycket saftig kan du ta bort kärnorna och en del av vätskan.
- Skala och finhacka rödlöken. För en mildare löksmak kan du skölja den hackade löken snabbt i kallt vatten och sedan låta den rinna av.
- Hacka det hårdkokta ägget i små bitar.
- Lägg tonfisk, tomat, rödlök, ägg och majs i en skål.
- Tillsätt majonnäs och en tesked citronsaft. Blanda försiktigt tills ingredienserna är jämnt fördelade.
- Smaka av med salt och svartpeppar. Tillsätt mer citron om du vill ha tydligare syra.
- Dela avokadorna på längden och ta försiktigt bort kärnorna.
- Gröp ur en liten mängd av fruktköttet med en sked så att det blir mer plats för fyllningen. Lämna en tydlig kant så att avokadohalvorna behåller sin form.
- Hacka det urgröpta avokadoköttet och blanda ner det i tonfisksalladen.
- Pensla eller droppa lite citronsaft över avokadohalvorna.
- Fördela tonfisksalladen generöst i avokadohalvorna.
- Garnera med persilja, gräslök och eventuellt halverade körsbärstomater.
- Servera direkt med citronklyftor vid sidan om.
Serveringstips
Avokado fylld med tonfisksallad kan serveras direkt på en liten tallrik eller på en bädd av salladsblad.
Som förrätt räcker vanligtvis en halv avokado per person. Som lätt huvudrätt kan du servera två halvor tillsammans med bröd, sallad eller kokt potatis.
Rätten passar bra med:
- Rostat surdegsbröd
- Knäckebröd
- En grönsallad
- Gurka och körsbärstomater
- Kokt potatis
- Citronmarinerade bönor
- Rostade frön
- En kall pastasallad
För en buffé kan du använda mindre avokador och servera varje halva som en egen portion.
Variationer
Lättare fyllning med yoghurt
Byt ut hela eller halva mängden majonnäs mot grekisk yoghurt eller naturell matyoghurt. Smaka av med extra citron, salt och peppar.
Med gurka
Tillsätt några matskedar finhackad gurka för extra krispighet. Ta gärna bort den vattniga kärndelen först.
Med selleri
Finhackad stjälkselleri ger tydligare crunch och en frisk smak som passar bra till tonfisk.
Med kapris
Blanda ner en eller två teskedar hackad kapris. Minska mängden salt eftersom kapris redan är salt.
Med chili
Tillsätt chiliflakes, finhackad färsk chili eller några droppar mild chilisås för mer hetta.
Med fetaost
Smula lite fetaost över de fyllda avokadorna. Kombinationen blir saltare och fylligare, så smaka av innan du tillsätter extra salt.
Med räkor
Ersätt en del av tonfisken med skalade räkor. Se till att räkorna är väl avrunna innan de blandas med resten av fyllningen.
Utan ägg
Ägget kan uteslutas utan att receptet behöver ändras i övrigt. Tillsätt gärna lite extra majs eller finhackad gurka.
Utan majonnäs
Mosa det urgröpta avokadoköttet med citron och använd det som krämig bas i salladen.
Möjliga fördelar / Varför det kan passa
Rätten innehåller protein från tonfisk och ägg samt fett och fiber från avokado. Kombinationen kan bidra till en god mättnadskänsla och passar som en del av en varierad måltid.
Tomat, majs, lök och färska örter tillför smak, färg och olika konsistenser. Genom att servera de fyllda avokadorna med sallad eller andra grönsaker blir måltiden ännu mer komplett.
Näringsinnehållet varierar beroende på mängden majonnäs, vilken sorts tonfisk som används och vilka tillbehör som serveras till.
Tonfisk är ett praktiskt livsmedel, men det är bra att variera mellan olika fiskarter och andra proteinkällor i stället för att äta stora mängder tonfisk varje dag.
Förvaring
Tonfisksalladen kan förberedas några timmar i förväg och förvaras i en tätslutande behållare i kylskåp.
Färdigfyllda avokador bör helst serveras direkt. Avokadon mörknar när den utsätts för luft och kan dessutom bli mjuk vid längre förvaring.
Om du får rester:
- Lägg dem i en lufttät behållare.
- Pressa lite citron över avokadon.
- Förvara dem kallt.
- Ät dem helst senast nästa dag.
Frysning rekommenderas inte. Avokado, tomat och majonnäs får ofta en vattnig och mindre aptitlig konsistens efter upptining.
Låt inte rätten stå framme i rumstemperatur längre än nödvändigt, särskilt under varma dagar.
