Krämig avokado, saftig tonfisk och krispiga grönsaker är en kombination som känns både fräsch och mättande. Den här enkla rätten tar ungefär 15 minuter att förbereda och passar lika bra som en lätt lunch, en snabb vardagsmiddag eller en vacker förrätt när du får gäster.
Avokadohalvorna används som naturliga portionsskålar och fylls med en smakrik sallad av tonfisk, ägg, tomat, rödlök och majs. Lite citron ger friskhet och hjälper samtidigt avokadon att behålla sin fina färg.
Receptet kan enkelt anpassas efter vad du har hemma. Du kan göra fyllningen krämigare med majonnäs, lättare med yoghurt eller mer kryddig med chili och färska örter.
Därför kommer du att tycka om receptet
Fylld avokado är ett praktiskt alternativ när du vill laga något gott utan att använda spis eller ugn, förutom att koka ägget.
Rätten är uppskattad eftersom den är:
- Klar på kort tid
- Enkel att förbereda
- Lätt att servera portionsvis
- Krämig och frisk på samma gång
- Enkel att variera
- Passande till både vardag och fest
Tonfisksalladen kan dessutom förberedas i förväg. Vänta däremot med att dela och fylla avokadon tills strax före servering för att undvika att fruktköttet mörknar.
Så väljer du en lagom mogen avokado
En bra avokado ska ge efter lite när du trycker försiktigt på skalet, men den ska inte kännas mjuk eller mosig.
Undvik avokado med stora insjunkna partier, sprickor eller mycket löst skal. Om avokadon är för hård blir den svår att äta, medan en övermogen avokado kan vara brun och trådig inuti.
Ta försiktigt bort den lilla stjälkbiten om den lossnar lätt. Fruktköttet under bör vara grönt eller gulgrönt. Är det mörkbrunt kan avokadon vara övermogen.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
4 halvor, cirka 2–4 portioner
- 2 stora mogna avokador
- 2 burkar tonfisk, cirka 120–150 g avrunnen vikt per burk
- 1 liten tomat
- 0,5 liten rödlök
- 1 hårdkokt ägg
- 2 msk majs
- 2 msk majonnäs
- 1–2 tsk färskpressad citronsaft
- 0,5 tsk salt, eller efter smak
- 1 krm svartpeppar
Till garnering
- Hackad färsk persilja
- Hackad gräslök
- Citronklyftor
- Körsbärstomater
