Är den här soppan bra för viktnedgång?
Det är bättre att se den som en näringsrik och flexibel måltid än som en ”bantningssoppa”.
Viktnedgång påverkas av det totala energiintaget över tid, inte av en enskild maträtt.
Den här soppan kan däremot passa bra när man vill äta mycket grönsaker och få en relativt stor portion med mycket vätska. Hur mättande måltiden blir beror också på vad du tillsätter och serverar till.
Vill du ha bättre mättnad är det ofta klokare att lägga till en bra proteinkälla än att försöka göra måltiden så kalorifattig som möjligt.
Kan man göra den i förväg?
Ja.
Soppan passar mycket bra för matlådor.
Gör gärna krutongerna separat och förvara dem torrt. Om de läggs i soppan i förväg blir de snabbt mjuka.
Förvaring
Låt soppan svalna och ställ den i kylskåp utan onödigt dröjsmål.
Förvara i en väl tillsluten behållare.
Den är bäst inom cirka 2–3 dagar.
Värm bara den mängd du tänker äta.
Går soppan att frysa?
Ja.
Frys gärna utan krutonger.
Potatisbaserade soppor kan ibland bli lite annorlunda i konsistensen efter upptining, men eftersom den här soppan är mixad brukar det fungera bra.
Tina i kylskåp och värm försiktigt i kastrull.
Rör om ordentligt och tillsätt lite vatten eller växtdryck om den blivit för tjock.
Vanliga frågor
Kan jag använda fryst majs?
Ja. Fryst och konserverad majs fungerar båda.
Kan jag hoppa över sellerin?
Ja. Ersätt med lite extra morot, purjolök eller zucchini.
Måste jag använda växtdryck?
Nej. Vanlig mjölk fungerar också.
Kan jag göra soppan helt slät?
Absolut. Mixa då hela soppan innan ärtor och majs tillsätts, eller mixa även dem om du föredrar helt jämn konsistens.
Kan jag använda kycklingbuljong?
Ja, om soppan inte behöver vara vegetarisk.
Kan jag göra den utan krutonger?
Ja. Servera gärna med frön, örter eller en skiva bröd vid sidan i stället.
En enkel grönsakssoppa som är lätt att variera
Det fina med den här soppan är inte bara att den är krämig utan grädde. Den fungerar också som ett grundrecept som kan förändras beroende på vad som finns hemma.
Behåll potatisen som bas, använd morot och selleri för smak och lägg sedan till ärtor, majs, bönor, broccoli eller andra grönsaker efter säsong.
Med krispiga vitlökskrutonger på toppen blir det en varm och smakrik måltid som passar lika bra en vanlig vardagskväll som i nästa dags matlåda.
