Amerikansk gulasch är en riktig vardagsklassiker: enkel, mättande och full av hemtrevlig smak. Till skillnad från ungersk gulasch, som ofta är en långkokt gryta med paprikakryddat nötkött, görs den amerikanska varianten med köttfärs, makaroner och en mustig tomatsås i samma gryta.
Det här är den perfekta middagen när du vill laga något snabbt men ändå rejält. Allt tillagas i en och samma gryta, vilket gör rätten både praktisk och smakrik. Pastan kokar direkt i tomatsåsen och suger åt sig smakerna från köttfärs, lök, vitlök, buljong och kryddor.
Varför amerikansk gulasch är så populär
Amerikansk gulasch är populär eftersom den är billig, enkel och passar hela familjen. Den kräver inga ovanliga ingredienser, och många har redan det mesta hemma: köttfärs, pasta, lök, tomater och kryddor.
Rätten är också lätt att anpassa. Du kan göra den mild för barn, kryddigare för vuxna, extra grön med paprika och zucchini, eller krämigare med lite grädde eller ost på toppen.
En annan stor fördel är att den ofta smakar ännu bättre dagen efter, när smakerna har fått vila tillsammans.
En allt-i-ett-rätt som sparar tid
Det smarta med amerikansk gulasch är att pastan inte kokas separat. Den får koka direkt i såsen, vilket ger mer smak och en härligt fyllig konsistens.
Det betyder också mindre disk och mindre krångel. Du behöver bara en stor gryta eller traktörpanna, och på under en timme har du en varm middag som räcker till flera portioner.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
6 portioner
Till gulaschen
500 g köttfärs, gärna nötfärs
2 dl makaroner eller armbågsmakaroner, okokta
1 stor gul lök, tärnad
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 grön paprika, tärnad, valfritt
2 msk olivolja eller neutral matolja
Salt efter smak
Svartpeppar efter smak
1 tsk italiensk kryddblandning
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk chiliflakes, valfritt
Till tomatsåsen
1 burk krossade tomater, cirka 800 g
1 burk tomatsås eller passerade tomater, cirka 400 g
1 msk tomatpuré
5 dl köttbuljong eller vatten
1 msk Worcestershiresås
1 tsk socker, valfritt för att balansera syran
1 lagerblad
Valfritt till servering:
Riven cheddar eller parmesan
Färsk persilja
En klick crème fraiche eller gräddfil
