Vanliga misstag att undvika
Degen blir tung
För mycket mjöl eller för kort jäsning är vanliga orsaker.
Rullen går sönder
Den är sannolikt överfylld eller kavlad för tunt.
Fyllningen rinner ut
För mycket gräddfil eller blöta ingredienser kan vara orsaken.
Trianglarna blir torra
De har gräddats för länge.
Ta ut dem när de precis fått fin gyllene färg.
Kan de förberedas i förväg?
Ja.
Du kan forma trianglarna och ställa dem på plåten i kylskåp några timmar före gräddning.
Täck väl så att degen inte torkar.
Ta fram dem cirka 20 minuter före gräddning och pensla precis innan de går in i ugnen.
Förvaring
Låt färdiga trianglar svalna och förvara dem sedan i en tättslutande burk i kylskåp.
De är bäst inom 2–3 dagar.
Eftersom fyllningen innehåller ost, gräddfil och kalkon bör de inte stå framme länge i rumstemperatur.
Så värmer du dem
Värm i ugn på cirka 160–170 grader i 8–10 minuter.
Airfryer fungerar också bra vid cirka 160 grader i några minuter.
Mikrovågsugn fungerar, men degen blir mjukare.
Kan de frysas?
Ja.
Låt trianglarna svalna helt och frys dem i portionspåsar eller täta lådor.
Tina i kylskåp eller direkt i rumstemperatur och värm sedan lätt i ugn.
De passar därför bra att baka i stor sats och spara till senare.
Perfekt när du vill bjuda på något matigare än smörgåsar
De här fyllda salta trianglarna kombinerar en mjuk jästdeg med en saftig och smakrik fyllning av kalkon, ost, majs, rödlök och vitlöksgräddfil.
Det viktigaste är att inte överfylla, låta majsen rinna av ordentligt och hålla degen mjuk. Då får du luftiga, gyllene bitar som fungerar lika bra till gäster som till picknick, buffé eller ett enkelt kvällsmål.
