Variationer
Vill du göra dem mer mättande kan du lägga till tärnad skinka, knaperstekt bacon eller färdiglagad kyckling.
Du kan byta cheddar mot mozzarella, gouda eller vanlig riven ost.
För extra smak kan du tillsätta färsk basilika, hackad rödlök eller lite chiliflakes.
Vill du göra dem vegetariska, följ bara grundreceptet utan kött.
Förvaring
Låt äggmuffinsen svalna helt innan du lägger dem i en lufttät burk.
Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar. Värm försiktigt i mikrovågsugn eller ugn, eller ät dem kalla.
De kan även frysas. Tina i kylskåp över natten och värm lätt före servering.
Möjliga fördelar / Varför det kan passa
Äggmuffins är praktiska eftersom de kan lagas i förväg och tas med som frukost eller lunch. De innehåller ägg, grönsaker och ost, vilket gör dem mättande och enkla att anpassa efter smak.
De passar särskilt bra när du vill ha något snabbt hemma utan att behöva laga från början varje morgon.
Vanliga misstag att undvika
Fyll inte muffinsformen ända upp, eftersom äggsmeten kan svälla i ugnen.
Använd inte för mycket salt direkt, eftersom fetaost och oliver redan är salta.
Grädda inte för länge, annars kan muffinsen bli torra.
Glöm inte att smörja formen ordentligt, annars kan muffinsen fastna.
Säkerhet och disclaimer
Äggmuffinsen ska vara helt stelnade innan de tas ur ugnen. Om mitten fortfarande är lös, grädda några minuter till.
Förvara färdiga muffins i kylskåp och låt dem inte stå framme för länge i rumstemperatur.
Receptet innehåller ägg och mjölkprodukter. Anpassa ingredienserna vid allergi eller intolerans.
Kort slutsats
Äggmuffins med soltorkade tomater, Kalamataoliver och fetaost är enkla, smakrika och perfekta att förbereda i förväg. De passar lika bra till frukost som till lunchlåda eller ett snabbt mellanmål.
FAQ
Kan jag göra äggmuffins utan mjölk?
Ja, du kan hoppa över mjölken eller ersätta den med laktosfri mjölk, grädde eller ett osötat växtbaserat alternativ.
Kan jag använda färsk tomat istället för soltorkade tomater?
Ja, men färska tomater innehåller mer vätska. Hacka dem smått och använd inte för mycket.
Kan jag frysa äggmuffins?
Ja, låt dem svalna helt och frys in i en tät burk eller fryspåse.
Hur vet jag att äggmuffinsen är klara?
De är klara när de har stelnat i mitten, fått lätt gyllene färg och känns fasta när du rör vid dem.
