Grädda tills osten är gyllene
Ställ plåten mitt i ugnen.
Grädda i cirka 10–15 minuter.
Tiden beror på hur du vill ha ägget.
För en mjukare gula kan du börja kontrollera efter cirka 9–10 minuter.
Vill du ha ägget mer genomstekt kan det behöva några minuter extra.
Brödet är klart när:
- osten har smält
- kanterna är gyllenbruna
- äggvitan har stelnat
- äggulan har den konsistens du föredrar
Så får du rätt konsistens på ägget
Det är ägget som avgör när mackan är färdig.
Bröd och ost kan se klara ut innan äggvitan stelnat helt.
Titta särskilt på äggvitan närmast gulan. Den ska inte längre vara genomskinlig.
Om brödet får för mycket färg innan ägget är klart kan du täcka kanterna löst med lite folie.
Vilken ost passar bäst?
Ost som smälter bra är bäst.
Prova exempelvis:
- cheddar
- gouda
- herrgårdsost
- prästost
- mozzarella
En lagrad ost ger mer smak, medan mozzarella ger mjukare och mer trådig konsistens.
Vilket bröd fungerar bäst?
Lite tjockare skivor är enklast eftersom de kan hålla ägget utan att gå sönder.
Bra alternativ är:
- formfranska
- surdegsbröd
- lantbröd
- rågbröd med mild smak
- toastbröd
Mycket tunt bröd kan bli för torrt innan ägget är färdigt.
