Du kan inte alltid lukta dig till om maten är säker
Det här är en vanlig missuppfattning.
Att lukta, titta och smaka är mycket användbart för livsmedel som passerat bäst före-datumet.
Men metoden fungerar inte på samma sätt när det gäller produkter med sista förbrukningsdag.
Sjukdomsframkallande bakterier kan ibland finnas i maten utan att du märker:
- dålig lukt
- förändrad smak
- mögel
- förändrad färg
Därför ska du inte smaka på ett misstänkt lättfördärvligt livsmedel för att kontrollera om det är säkert.
Kylskåpets temperatur spelar större roll än många tror
Datumet på förpackningen förutsätter att produkten har förvarats enligt instruktionerna.
Ett kylskåp runt 4°C ger generellt bättre hållbarhet än ett betydligt varmare kylskåp.
Några enkla vanor gör stor skillnad:
- sätt tillbaka kylvaror snabbt efter användning
- låt inte känslig mat stå länge på köksbordet
- kontrollera kylskåpets temperatur
- håll förpackningar ordentligt stängda
- använd rena redskap
- skriv gärna öppningsdatum på känsliga produkter
Att frysa maten i tid kan minska svinnet
Vet du redan att du inte kommer hinna använda en produkt kan infrysning vara ett bättre alternativ än att låta den ligga kvar tills datumet passerar.
Många livsmedel går utmärkt att frysa.
Det viktiga är att frysa in maten medan den fortfarande är säker att äta, inte vänta tills en produkt med sista förbrukningsdag redan har passerat sitt datum.
I frysen kan kvaliteten gradvis försämras, men mikroorganismer förökar sig inte på samma sätt som i kylskåpstemperatur.
