Vanliga misstag att undvika
Att kasta allt direkt efter bäst före
Det kan skapa onödigt matsvinn. För många produkter är bäst före framför allt en kvalitetsmärkning.
Att ignorera sista förbrukningsdag
Här handlar datumet om säkerhet, inte bara om bästa smak och konsistens.
Att tro att dålig mat alltid luktar
Sjukdomsframkallande bakterier behöver inte ge en lukt som går att upptäcka.
Att glömma datumet efter öppning
En produkt kan behöva konsumeras inom exempelvis några dagar efter öppning även om det tryckta datumet ligger betydligt längre fram.
Att förvara kylvaror i en för varm kyl
Korrekt kyltemperatur är en viktig del av produktens beräknade hållbarhet.
Säkerhet och disclaimer
Livsmedelssäkerhet beror inte enbart på datumet. Förvaringstemperatur, obruten kylkedja, hygien, förpackning och hur länge produkten varit öppnad spelar också stor roll.
Äldre personer, gravida, små barn och personer med nedsatt immunförsvar kan vara känsligare för vissa livsmedelsburna infektioner och behöver därför ibland följa striktare råd.
Om en lättfördärvlig produkt har passerat sin sista förbrukningsdag, har förvarats fel eller om du är osäker på dess säkerhet är det klokast att inte äta den.
FAQ
Kan man äta mat efter bäst före-datum?
Ja, ofta. Om maten har förvarats korrekt kan många produkter fortfarande vara bra efter bäst före-datumet. Kontrollera utseende, lukt och – när det är lämpligt – smak.
Kan man äta mat efter sista förbrukningsdag?
Nej, lättfördärvliga produkter som är märkta med sista förbrukningsdag bör inte ätas efter att datumet passerat.
Kan ägg ätas efter bäst före-datum?
Ja. Ägg som förvaras i kylskåp omkring 4°C kan ofta hålla flera veckor efter bäst före-datumet så länge de fortfarande ser ut och luktar normalt.
Betyder dålig lukt alltid att maten är farlig?
Nej. Dålig lukt kan visa att ett livsmedel har blivit dåligt, men frånvaro av lukt betyder inte automatiskt att det är säkert.
Kort slutsats
Det smartaste sättet att avgöra om mat behöver kastas är inte att bara titta på datumets siffror – börja med att kontrollera vilken datummärkning det faktiskt är.
Bäst före handlar framför allt om kvalitet och många produkter kan användas längre. Sista förbrukningsdag däremot används för känsliga livsmedel där säkerheten står i centrum.
För rått kött, kyckling, fisk, färska ostar, kylda färdigprodukter och andra lättfördärvliga livsmedel är det därför klokt att följa både datumet och förvaringsanvisningarna noggrant.
