4. Kryddigt citronvatten
Några hela kryddnejlikor kan ge vanligt vatten en tydligare smak.
Ingredienser
- 1 liter kallt vatten
- ½ citron i tunna skivor
- 3–4 hela kryddnejlikor
- Några skivor gurka eller ingefära, valfritt
Gör så här
Blanda allt i en kanna och låt stå i kylskåpet i en till två timmar. Ta bort kryddnejlikorna när smaken är lagom.
Drycken är ett alternativ till sötad saft, men den är ingen detoxkur. Kroppens normala hantering av avfallsämnen sköts av bland annat lever och njurar.
5. Kryddnejlika i äppelkompott
Kryddnejlika passar naturligt tillsammans med äpple, päron och plommon.
Ingredienser
- 4 äpplen
- 1 dl vatten
- 2 hela kryddnejlikor
- ½ tsk kanel
- Socker efter smak
Gör så här
- Skala och skär äpplena i bitar.
- Lägg dem i en kastrull med vatten och kryddor.
- Koka försiktigt tills äpplena är mjuka.
- Ta bort kryddnejlikorna före servering.
Kompotten passar till gröt, yoghurt, pannkakor eller som enkel dessert.
6. Smaksättning i ris
En eller två hela kryddnejlikor kan ge riset en varm och lätt kryddig ton.
Lägg kryddnejlikorna i kokvattnet tillsammans med ett litet lagerblad eller en bit kanelstång. Ta bort alla hela kryddor före servering.
Metoden passar särskilt bra till ris som ska serveras med grönsaksgryta, kyckling eller linser.
7. Kryddnejlika i soppor och grytor
Kryddnejlika kan ge djup åt tomatbaserade grytor, linsrätter och långkok.
Använd bara en eller två hela kryddnejlikor till en stor gryta. Lägg dem gärna i en tekula eller kryddpåse så att de blir enkla att ta bort.
För stor mängd ger lätt en besk och nästan bedövande smak.
8. Alkoholfria vinterdrycker
Kryddnejlika passar bra i varm äppelmust eller svartvinbärsdryck.
Ingredienser
- 1 liter äppelmust
- 5 hela kryddnejlikor
- 1 kanelstång
- Några remsor apelsinskal
- 2 tunna skivor ingefära
Gör så här
- Värm alla ingredienser försiktigt.
- Låt drycken sjuda svagt i cirka 10 minuter.
- Sila och servera varm.
Använd bara det yttersta orange skalet. Den vita delen kan ge en bitter smak.
9. Kryddnejlika i bakverk
Malen kryddnejlika är en klassisk ingrediens i pepparkakor, mjuka kryddkakor och äppelkakor.
Till en normalstor kaka räcker ofta mellan ¼ och ½ tesked. Blanda den gärna med:
- Kanel
- Kardemumma
- Ingefära
- Vanilj
- Apelsinskal
Börja med en liten mängd. Kryddnejlika är betydligt starkare än kanel.
