🍽️ Du måste prova den här grönsaksblandningen till vintern! Den ser fantastisk ut både i burken och på bordet, och smaken är helt oöverträffad

Morötter

Skala morötterna och skär dem i tunna skivor.

Vill du att burkarna ska se extra fina ut kan morötterna skäras med vågig kniv eller i små dekorativa former.

Paprika

Ta bort kärnhus och frön.

Skär paprikan i ganska stora bitar eller breda strimlor. För små bitar blir lätt mjuka.

Lök

Skala löken.

Små lökar kan delas i halvor eller fjärdedelar. Större lökar kan skäras i klyftor.

Rengör burkarna noggrant

Använd hela glasburkar utan sprickor och lock som är rena och oskadade.

Diska burkar och lock noggrant och skölj väl.

Eftersom detta recept ska förvaras i kylskåp är det framför allt viktigt att arbeta rent och undvika att föra in smuts eller använda gamla burkar med skadade lock.

Fyll burkarna

Lägg lite persilja i botten.

Varva sedan:

• gurka
• tomat
• morot
• paprika
• lök

Fortsätt tills burken är fylld.

Packa relativt tätt men pressa inte sönder grönsakerna.

Det är just blandningen av olika färger och former som gör burkarna så dekorativa.

Koka lagen

Häll vatten och socker i en kastrull.

Koka upp under omrörning tills sockret har lösts upp.

Tillsätt därefter ättikspriten och låt lagen bli ordentligt varm.

Undvik att stå med ansiktet direkt över kastrullen när ättikan tillsätts eftersom ångorna kan irritera.

Häll lagen över grönsakerna

Placera burkarna på en värmetålig yta.

Häll den heta lagen försiktigt över grönsakerna tills de är täckta.

Försök få bort större luftfickor genom att försiktigt föra ner ett rent redskap längs insidan av burken.

Sätt på locken.

Låt burkarna svalna en kort stund och ställ sedan in dem i kylskåpet.

När kan man börja äta grönsakerna?

De går att smaka redan efter ett dygn, men brukar bli bättre efter ungefär 2–3 dagar när smakerna hunnit tränga in.

Morot och lök behöver vanligtvis lite längre tid än gurka och paprika för att ta smak av lagen.

«« Previous Next »»