🍲 En god gryta är en av de godaste rätterna när du vill gå ner i vikt!

Gör så här

1. Förbered ugnen

Sätt ugnen på 190 °C varmluft.

Använder du över- och undervärme kan cirka 210 °C vara lämpligt, men ugnar varierar så kontrollera gratängen mot slutet.

2. Skär grönsakerna

Skala morötter och kålrabbi.

Skär dem i ungefär lika stora bitar, cirka 1,5–2 cm.

Om bitarna är ungefär lika stora blir de färdiga samtidigt.

3. Förkoka morot och kålrabbi

Koka upp lättsaltat vatten.

Lägg i morot och kålrabbi och koka i cirka 8 minuter.

De ska börja mjukna men fortfarande ha lite motstånd. De tillagas färdigt i ugnen senare.

Häll av vattnet ordentligt.

Gör köttfärssåsen

Hacka löken fint.

Hetta upp oljan i en stor stekpanna och fräs löken några minuter tills den mjuknat.

Tillsätt nötfärsen och stek på medelhög värme.

Dela färsen med en stekspade så att du får små jämna bitar.

Fortsätt steka tills färsen fått färg och nästan är genomstekt.

Tillsätt tomater och grädde

Hacka tomaterna eller använd grovkrossade färska tomater.

Tillsätt dem till färsen tillsammans med grädden.

Krydda med:

• oregano
• svartpeppar
• lite salt

Låt såsen sjuda i cirka 5 minuter.

Den behöver inte bli mycket tjock eftersom den fortsätter tillagas i ugnen, men den ska inte heller vara vattnig.

Om tomaterna släpper mycket vätska kan du låta såsen sjuda ett par minuter extra utan lock.

Montera gratängen

Lägg morötter och kålrabbi i en ugnsform.

Fördela köttfärssåsen jämnt över grönsakerna.

Riv osten och strö den över toppen.

Du behöver inte pressa ihop gratängen. En lite ojämn yta gör att osten får fler gyllene partier.

Gratinera

Sätt formen mitt i ugnen.

Gratinera i cirka 15–20 minuter.

Gratängen är klar när:

• osten är smält och lätt gyllen
• såsen bubblar runt kanterna
• morötter och kålrabbi är mjuka
• köttfärsen är helt genomstekt

Låt gärna gratängen vila cirka 5 minuter före servering.

«« Previous Next »»