Den här saftiga zucchinirullen ser betydligt mer avancerad ut än den faktiskt är. Tunna skivor zucchini bakas ihop till en mjuk och sammanhängande botten, fylls med kalkon och smältande ost och rullas sedan till en vacker middagsrätt som är enkel att skära i fina skivor.
Rullen passar lika bra som varm huvudrätt som till buffé, förrätt eller ett lättare kvällsmål. Den kan serveras direkt från ugnen, men är också god ljummen när osten har hunnit sätta sig något.
Tid och portioner
Förberedelse: cirka 15 minuter
Första gräddningen: cirka 15 minuter
Andra gräddningen: cirka 5–6 minuter
Total tid: cirka 35 minuter
Portioner: 3–4
Ingredienser
- 2 medelstora zucchini
- 150 g tunt skivad kalkon eller kycklingpålägg
- 100 g rökt scamorza eller annan ost som smälter bra
- 50 g riven provolone, mozzarella eller mild lagrad ost
- 30 g finriven parmesan
- 1–2 msk olivolja
- Lite svartpeppar
- En liten nypa salt
