Det finns få tillbehör som är lika uppskattade som riktigt krispig ugnsrostad potatis. När den kombineras med långsamt karamelliserad lök får du en rätt som är både enkel och full av smak.
Den gyllene potatisen blir krispig på utsidan och mjuk inuti, medan löken utvecklar en naturlig sötma under tillagningen. Resultatet är ett perfekt tillbehör till grillat kött, kyckling, korv, köttbullar eller en vegetarisk middag.
Enkla ingredienser med fantastisk smak
Potatis, lök och några få kryddor räcker långt när de tillagas på rätt sätt. Smör och olivolja ger en rik smak samtidigt som paprikapulver och vitlökspulver bidrar med extra arom.
Färsk persilja på slutet ger både färg och friskhet.
Därför blir potatisen extra krispig
En kort förkokning gör att potatisens yta mjuknar något. När den sedan rostas i ugnen blir utsidan härligt gyllene och krispig medan insidan förblir mjuk.
Löken behöver längre tid i ugnen för att karamelliseras långsamt och utveckla sin söta smak.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
6 portioner
- 1,2 kg potatis, skuren i stora bitar
- 4 stora gula lökar, skivade
- 3 msk olivolja
- 2 msk smält smör
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk italiensk kryddblandning eller blandade örter
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja, finhackad
