Gör så här
- Sätt ugnen på 190°C. Lägg kycklinglåren i ett jämnt lager i en stor ugnsform.
- Blanda ananasjuice, soja, farinsocker, ketchup, kycklingbuljong, riven ingefära, vitlök och sesamolja i en kastrull.
- Värm såsen på medelvärme tills den börjar sjuda. Låt den småkoka i cirka 10 minuter och rör om då och då.
- Rör ihop majsstärkelse och vatten i en liten skål tills blandningen är slät.
- Häll redningen i den sjudande såsen under konstant vispning. Fortsätt röra tills såsen tjocknar lätt och kan täcka baksidan av en sked.
- Häll såsen över kycklingen och se till att bitarna täcks ordentligt.
- Baka mitt i ugnen i 45–60 minuter, tills kycklingen är genomstekt och såsen bubblar och börjar karamelliseras.
- Ös gärna kycklingen med sås efter halva tiden för ännu mer smak och glans.
- Ta ut formen ur ugnen och låt kycklingen vila några minuter före servering.
- Garnera gärna med ananas, salladslök och sesamfrön.
Serveringstips
Servera Huli Huli-kycklingen med nykokt ris, jasminris eller kokosris för en riktigt god kombination. Den söta och salta såsen passar också fint med ugnsrostade grönsaker, wokade haricots verts eller en fräsch gurksallad.
Vill du göra måltiden mer färgstark kan du servera kycklingen med grillad ananas, limeklyftor och extra salladslök på toppen.
Variationer
Vill du ha mer hetta kan du tillsätta lite chiliflakes, sriracha eller finhackad färsk chili i såsen.
För en mindre söt version kan du minska mängden farinsocker något. Smaka då av såsen och justera balansen med lite extra ananasjuice eller soja.
Du kan även använda kycklingklubbor eller kycklingben i stället för lår. Tänk bara på att tillagningstiden kan behöva justeras beroende på storlek.
Förvaring
Förvara rester i en lufttät burk i kylskåp i upp till 3 dagar.
Värm kycklingen försiktigt i ugn eller mikrovågsugn. Tillsätt gärna en liten skvätt vatten eller buljong om såsen har tjocknat mycket i kylen.
Rätten kan också frysas, men skinnet blir inte lika krispigt efter upptining. Frys i portionslådor och tina långsamt i kylskåp innan uppvärmning.
Möjliga fördelar / Varför det kan passa
Det här receptet passar bra när du vill laga en smakrik middag med vanliga ingredienser men ändå få en känsla av något speciellt.
Kycklinglår är prisvärda, saftiga och tåliga i ugnen. Såsen ger mycket smak utan att receptet kräver avancerade tekniker. Rätten passar både till familjemiddag, helgmat och matlådor.
