Ugnsbakad Huli Huli-kyckling är en rätt som kombinerar saftiga kycklinglår med en härligt glansig sås av ananasjuice, soja, ingefära, vitlök och en lätt sötma. Resultatet blir kyckling som är både smakrik, karamelliserad och enkel att laga hemma utan grill.
Det här är ett perfekt recept när du vill servera något som känns lite extra, men fortfarande är lätt att förbereda. Såsen gör nästan hela jobbet i ugnen och ger kycklingen en fantastisk balans mellan sött, salt och friskt.
Vad är Huli Huli-kyckling?
Huli Huli-kyckling är inspirerad av hawaiianska smaker där ananas, soja, ingefära och vitlök ofta används för att skapa en fyllig och aromatisk marinad eller glaze.
Traditionellt tillagas rätten ofta på grill, men den här versionen bakas i ugnen. Det gör receptet mer praktiskt året runt och passar särskilt bra när du vill ha en enkel middag utan att stå länge vid spisen.
Därför blir kycklingen så saftig
Kycklinglår med ben och skinn är perfekta för det här receptet eftersom de håller sig saftiga under tillagningen. Skinnet får fin färg, medan såsen bubblar runt kycklingen och ger både smak och glans.
Ananasjuicen bidrar med friskhet och naturlig sötma, medan soja, vitlök och ingefära ger djup och karaktär. Lite sesamolja rundar av smaken och gör såsen extra fyllig.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
4–6 portioner
- 1,3 kg kycklinglår med ben och skinn
- 2,5 dl ananasjuice
- 1,25 dl soja
- 1,25 dl farinsocker, packat
- 0,8 dl ketchup
- 0,6 dl kycklingbuljong
- 2 msk färsk ingefära, riven
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 tsk sesamolja
- 1 msk majsstärkelse
- 1 msk vatten
Till garnering, valfritt:
- Färska ananasskivor
- Skivad salladslök
- Sesamfrön
