En tramezzinirulle är ett perfekt litet recept när du vill göra något snabbt, fräscht och snyggt utan att laga varm mat. Den görs med mjukt sandwichbröd, krämig fyllning och enkla ingredienser som tonfisk, majonnäs och sallad. Resultatet blir en mjuk, smakrik rulle som kan skäras i fina bitar och serveras som förrätt, mellanmål, buffémat eller lätt lunch.
Det här är en sådan rätt som ser mer arbetad ut än den faktiskt är. Med några få knep får du en rulle som håller formen, smakar fräscht och passar både till vardag och fest.
Vad är en tramezzinirulle?
Tramezzini är italienska smörgåsar gjorda på mjukt vitt bröd utan kanter. De fylls ofta med majonnäs, tonfisk, skinka, ost, ägg, sallad eller grönsaker.
I den här versionen rullas brödet istället ihop till en smörgåsrulle. Det gör den enkel att skära i skivor och servera som små aptitretare.
Den passar särskilt bra när du vill bjuda på något kallt som kan förberedas i förväg.
Hemligheten bakom en bra smörgåsrulle
Det viktigaste är att använda mjukt bröd och en fyllning som inte är för vattnig. Om fyllningen innehåller för mycket vätska kan brödet bli blött och svårt att rulla.
Tonfisk i olja fungerar ofta bättre än tonfisk i vatten, eftersom den ger mer smak och mindre risk för att brödet blir fuktigt. Om du använder tonfisk i vatten är det viktigt att låta den rinna av mycket noggrant.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
4–6 portioner
- 6–8 skivor mjukt sandwichbröd utan kanter
- 1 burk tonfisk i olja, cirka 150–180 g
- 3–4 msk majonnäs
- 1 msk färskost, valfritt för extra krämighet
- 1 tsk citronsaft
- 1 liten nypa salt
- Svartpeppar efter smak
- 4–5 salladsblad, till exempel isbergssallad eller ruccola
- 1 liten morot, finriven, valfritt
- 1 kokt ägg, hackat, valfritt
- Färsk persilja eller gräslök, hackad
