Gör så här
1. Förbered brödet
Lägg ut sandwichbrödet på en skärbräda. Om brödet har kanter, skär bort dem.
Lägg brödskivorna lite omlott på plastfolie så att de bildar en rektangel. Kavla försiktigt över brödet med en kavel så att skivorna trycks ihop och blir tunnare.
Det gör brödet lättare att rulla utan att spricka.
2. Gör fyllningen
Låt tonfisken rinna av ordentligt. Lägg den i en skål och mosa lätt med en gaffel.
Tillsätt majonnäs, färskost, citronsaft, salt och svartpeppar. Rör ihop till en krämig men fast fyllning.
Blanda gärna ner hackad persilja eller gräslök för mer smak. Om du vill ha en matigare fyllning kan du även tillsätta hackat kokt ägg.
3. Lägg på fyllningen
Bred ett tunt och jämnt lager av tonfiskröran över brödet. Lämna gärna cirka 1 cm tomt längst ut på ena kanten så att rullen blir lättare att stänga.
Lägg salladsblad ovanpå fyllningen. Om du använder isbergssallad får du en mild och krispig känsla. Om du använder ruccola får rullen en lite pepprigare smak.
Strö eventuellt över lite finriven morot.
4. Rulla ihop
Använd plastfolien som hjälp och rulla brödet tätt från ena långsidan till den andra.
Försök att rulla jämnt och försiktigt så att fyllningen inte pressas ut.
När rullen är klar, vira plastfolien runt den och vrid ändarna lätt så att rullen håller formen.
5. Kyl rullen
Lägg tramezzinirullen i kylskåp i minst 30 minuter. Det gör den fastare och lättare att skära i fina skivor.
Om du har tid kan den gärna vila i upp till 1–2 timmar.
6. Skär och servera
Ta bort plastfolien och skär rullen i skivor med en vass kniv.
Torka av kniven mellan skivorna om du vill få extra snygga bitar.
Lägg upp på ett fat och dekorera gärna med lite persilja, gräslök eller små salladsblad.
Serveringstips
Tramezzinirulle passar perfekt som förrätt, buffémat, picknickmat eller lätt lunch. Den är också fin att servera på kalas, studentfirande eller som en del av ett större smörgåsbord.
Servera gärna med små tomater, gurkstavar, oliver eller en enkel sallad vid sidan om.
Om du vill göra rullen mer festlig kan du skära den i små snittar och fästa varje bit med en tandpetare.
Variationer
Du kan enkelt byta fyllning efter smak.
För en mildare variant kan du använda skinka, ost och färskost istället för tonfisk.
För en fräschare version kan du blanda majonnäs med lite yoghurt och citronskal.
Vill du ha mer sting kan du tillsätta lite dijonsenap, chiliflakes eller finhackad rödlök i fyllningen.
En vegetarisk variant kan göras med färskost, grillad paprika, gurka, sallad, ägg och riven ost.
Förvaring
Tramezzinirullen kan förvaras inlindad i plastfolie i kylskåp i upp till 1 dygn.
För bästa konsistens bör den inte göras för långt i förväg, eftersom brödet kan bli mjukare med tiden.
Skär helst upp rullen strax före servering. Om du redan har skurit den i bitar, täck fatet noggrant och förvara i kylskåp.
Den här rätten passar inte bra att frysa, eftersom brödet och fyllningen kan bli vattniga efter upptining.
