Mjuka stekta paprikor, fyllig tomatsås och smulad fetaost – det här är en enkel grekisk rätt som smakar betydligt mer än ingredienslistan antyder.
Paprikorna får först ordentligt med färg innan de får sjuda en kort stund i en tomatsås med lök, vitlök och paprika. Fetaosten tillsätts mot slutet och mjuknar precis lagom i den varma såsen.
Servera rätten varm eller ljummen med gott bröd, ris eller potatis.
Ingredienser
För cirka 4 portioner:
- 6 gröna eller ljusgröna paprikor
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 stora mogna tomater
- 1 msk tomatpuré
- 150–200 g fetaost
- 1 tsk paprikapulver
- ½ tsk strösocker
- salt efter smak
- svartpeppar efter smak
- cirka ½ dl vatten
- 2 msk olivolja till såsen
- neutral olja till stekning av paprikorna
