Det här är ett sådant kycklingrecept som passar perfekt när du vill ha mycket smak utan komplicerade steg. Kycklingen får marinera i en blandning av vitlök, soja, senap, honung, citron och örter innan den tillagas i ugn, stekpanna eller på grillen.
Resultatet blir saftiga kycklingbitar med en lätt söt, örtig och kryddig smak som passar lika bra till potatis och ris som till sallad eller grillade grönsaker.
Därför blir kycklingen så smakrik
Marinaden bygger på flera smaker som kompletterar varandra:
- soja ger sälta och djup
- honung ger mild sötma
- senap ger syra och karaktär
- vitlök ger tydlig arom
- citron ger friskhet
- oregano och provensalska örter ger en klassisk örtig smak
- paprika och chili ger färg och lätt hetta
Ju längre kycklingen får marinera, desto tydligare blir smaken.
Tid och portioner
Förberedelser: cirka 10 minuter
Marinering: minst 1 timme, gärna 3–4 timmar
Tillagning: cirka 10–30 minuter beroende på metod
Portioner: cirka 6
Ingredienser
- 1,2 kg kycklingfilé
- 4 msk neutral olja eller olivolja
- 3 msk soja
- 3 vitlöksklyftor
- 1 msk Dijonsenap eller grovkornig senap
- 1 msk honung
- 1 tsk mild paprikapulver
- ½ tsk stark paprikapulver eller chiliflakes
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk provensalska örter
- 1 tsk torkad oregano
- ½ tsk svartpeppar
- ½ tsk salt
- 1 liten knippa färsk persilja
- 1 tsk citronsaft
Gör så här
1. Förbered kycklingen
Putsa kycklingfiléerna och torka dem med hushållspapper.
Skär dem i ganska stora, jämnstora bitar.
Det är bra om bitarna har ungefär samma storlek så att de blir färdiga samtidigt.
