Serveringstips
Servera bitarna kalla direkt från kylskåpet.
De passar bra tillsammans med:
- färska hallon
- jordgubbar
- skivad banan
- kokosflingor
- hackade mandlar
- lite flingsalt
- en klick naturell yoghurt
- osötat kaffe
Eftersom desserten är fyllig räcker det ofta med små bitar.
Goda variationer
Med kokos
Strö kokosflingor över ytan innan desserten kyls.
Med nötter
Blanda ner 40–50 g hackade valnötter, mandlar eller hasselnötter i smeten.
Med kanel
Tillsätt ½ tsk malen kanel för en varmare smak.
Med kaffe
Rör ner ½–1 tsk snabbkaffepulver i den smälta chokladen.
Med apelsin
Tillsätt lite finrivet apelsinskal. Citrus passar särskilt bra tillsammans med mörk choklad.
Med jordnötssmör
Ringla 1–2 matskedar jordnötssmör över smeten och dra försiktigt runt med en kniv för ett marmorerat mönster.
Vanliga misstag att undvika
För mycket banan används
Om bananerna är mycket stora kan blandningen bli för mjuk. Använd då lite extra choklad eller kyl desserten längre.
Chokladen är för varm
Mycket varm choklad kan påverka konsistensen och ge en matt eller oljig blandning. Låt den svalna ungefär en minut efter smältningen.
Bananerna är för kalla
Kylskåpskalla bananer kan få chokladen att stelna direkt och bilda små bitar. Använd helst bananer i rumstemperatur.
Blandningen rörs för lite
Banan och choklad behöver blandas noggrant för att få en jämn och krämig struktur.
Desserten skärs för tidigt
Om den fortfarande är mjuk, ställ tillbaka den i kylskåpet i ytterligare 1–2 timmar.
