Frasig smördeg, krämig färskost och rökt lax är en kombination som känns både enkel och lite festlig på samma gång. De här smördegsrullarna passar perfekt som förrätt, till buffé, brunch eller som ett snabbt tilltugg när du vill bjuda på något som ser mer avancerat ut än det faktiskt är.
Det bästa är att du bara behöver några få ingredienser. När rullarna väl är formade sköter ugnen resten.
Därför är de här smördegsrullarna så goda
Smördegen blir lätt och krispig i ugnen, medan färskosten håller fyllningen mjuk och krämig.
Den rökta laxen ger sälta och tydlig smak, och citron tillsammans med dill eller gräslök gör fyllningen fräschare.
Det är just kontrasten mellan frasig utsida och mjuk fyllning som gör de här små rullarna så uppskattade.
Recept på smördegsrullar med rökt lax
Förberedelse: cirka 15 minuter
Gräddning: cirka 18–22 minuter
Totalt: cirka 35 minuter
Portioner: cirka 12–16 små rullar
Ingredienser
- 1 rulle kyld smördeg, cirka 250–300 g
- 150–200 g rökt lax
- 100–150 g naturell färskost
- 1 tsk citronsaft
- 1–2 msk finhackad dill eller gräslök
- lite svartpeppar
- 1 ägg till pensling
Valfritt:
- lite finrivet citronskal
- sesamfrön till topping
- vallmofrön till topping
