Praktisk del
Så hanterar du nötfärs säkert
- Förvara nötfärs kallt i kylskåp tills den ska användas.
- Öppna förpackningen precis innan tillagning.
- Skölj inte köttfärsen.
- Använd separat skärbräda och rena redskap om du hanterar rått kött.
- Tvätta händerna noggrant efter att du rört vid rå färs.
- Stek nötfärsen tills den är helt genomstekt och inte längre rosa.
- Häll av fett efter stekning om du vill ha en lättare rätt.
- Diska redskap, panna och ytor som varit i kontakt med rått kött.
Om du vill minska fettmängden
Det finns flera bättre alternativ än att skölja färsen:
Välj magrare nötfärs i butiken.
Stek färsen och häll av fettet.
Använd en sil efter stekning om det är mycket fett.
Torka lätt med hushållspapper.
Blanda färsen med grönsaker, bönor eller linser för en mer balanserad rätt.
Om färsen luktar konstigt
En mild köttlukt kan vara normal, men stark sur, unken eller obehaglig lukt är ett varningstecken. Då ska du inte försöka “rädda” färsen genom att skölja den.
Kontrollera datum, färg, konsistens och lukt. Om du är osäker är det säkrare att slänga köttet.
Möjliga fördelar / Varför det kan passa
Att inte skölja nötfärs gör matlagningen både enklare och säkrare. Du minskar risken för bakteriestänk i köket och bevarar samtidigt smak och konsistens i köttet.
Genom att steka färsen ordentligt och hälla av fettet efteråt får du ett bättre resultat utan onödigt kladd.
