Serveringstips
Krämigt potatismos passar till många olika rätter och kan vara mer än bara ett tillbehör.
Servera det gärna med:
- ugnsstekt eller grillad kyckling
- köttbullar av nötkött eller kalkon
- stekt fisk
- vegetariska biffar
- svampgryta
- linsgryta
- rostade grönsaker
- brunsås eller gräddsås
Gör en liten fördjupning i moset vid servering och lägg en klick smör i mitten. Lite finhackad persilja, gräslök eller dill ger både färg och friskhet.
Goda variationer
Potatismos med parmesan
Rör ner 40–60 g finriven parmesan när smöret har smält.
Smaka av innan du tillsätter mer salt, eftersom osten redan är salt.
Med rostad vitlök
Rosta ett helt vitlökshuvud i ugnen tills klyftorna är mjuka. Pressa ner några klyftor i moset för en mild och fyllig vitlökssmak.
Med örtsmör
Använd smör blandat med persilja, gräslök, timjan eller rosmarin.
Färska örter ger bäst smak om de rörs ner precis före servering.
Med grädde
Ersätt en mindre del av mjölken med vispgrädde för ett ännu fylligare mos.
Använd grädde med måtta, eftersom för mycket kan göra moset tungt.
Med rotselleri
Byt ut cirka en fjärdedel av potatisen mot rotselleri. Koka bitarna tillsammans tills allt är mjukt.
Det ger en djupare och lätt nötig smak.
Med sötpotatis
Ersätt en del av potatisen med sötpotatis. Resultatet blir något sötare och får en varm färg.
Mjölkfri variant
Använd en osötad växtbaserad dryck och ett mjölkfritt matfett.
Välj en dryck med neutral smak och tillsätt den varm, lite i taget.
