Gör så här
- Skär bort bladfäste och rotände från rödbetan.
- Tvätta rödbetan noggrant under rinnande vatten. Skala den om du vill ha en mildare smak. Om du använder ekologisk rödbeta och tvättar den väl kan skalet sitta kvar, men smaken blir mer jordig.
- Skär rödbetan i små bitar.
- Skölj äpplet, ta bort kärnhuset och skär äpplet i bitar.
- Skala ingefäran och skär den i tunna skivor.
- Lägg rödbeta, äpple, ingefära, citronsaft och vatten i en mixer.
- Mixa tills drycken blir så slät som möjligt.
- Sila drycken genom en fin sil om du vill ha en tunnare juice. Vill du behålla mer fibrer kan du dricka den osilad som smoothie.
- Smaka av. Tillsätt lite honung om du vill ha mildare och sötare smak.
- Servera direkt, gärna med isbitar.
Serveringstips
Rödbetsdrycken smakar bäst väl kyld. Servera den i ett glas med is och gärna en tunn citronskiva på kanten.
Den passar bra:
- På morgonen tillsammans med frukost
- Som en frisk eftermiddagsdryck
- Efter en lätt promenad eller träning
- Som alkoholfritt alternativ till måltid
- Tillsammans med en sallad eller smörgås
Om smaken känns för kraftig kan du späda med mer vatten eller blanda i extra äpple.
Variationer
Med morot
Tillsätt 1 morot för en mildare, sötare och rundare smak. Morot passar mycket bra med både rödbeta och citron.
Med apelsin
Byt ut citronen mot färskpressad apelsinjuice för en sötare dryck.
Med gurka
Tillsätt en bit gurka om du vill ha en lättare och mer uppfriskande dryck.
Med mynta
Några färska myntablad gör drycken friskare och passar särskilt bra på sommaren.
Med bär
Lite hallon eller jordgubbar kan göra smaken fruktigare och mildare.
Förvaring
Rödbetsdryck är godast när den dricks direkt efter mixning. Då smakar den fräschast och färgen är som vackrast.
Om du vill förbereda den i förväg kan du förvara den i en tättslutande glasflaska i kylskåp i upp till 24 timmar. Skaka flaskan före servering, eftersom drycken kan separera.
Frysning rekommenderas inte för bästa smak, men du kan frysa in drycken i iskubsformar och använda kuberna i smoothies.
Möjliga fördelar / Varför det kan passa
Den här drycken kan passa som ett färgstarkt och näringsrikt tillskott till en balanserad vardag. Rödbeta bidrar med naturliga växtämnen, medan citron ger frisk smak och äpple gör drycken mildare.
Ingefära kan ge en värmande smak och används ofta i drycker när man vill ha lite extra sting. Många upplever att sådana drycker känns fräscha och uppiggande, särskilt när de serveras kalla.
Drycken ska däremot inte ses som en behandling för hud, hår, vikt, blodtryck, inflammation eller andra hälsotillstånd. Den kan vara en del av en hälsosam rutin, men den ersätter inte näringsrik mat, sömn, rörelse eller medicinsk rådgivning.
