Variationer
Med zucchini
Riv ner en liten zucchini tillsammans med potatisen. Krama ur vätskan ordentligt innan du blandar den med resten.
Med morot
Tillsätt en riven morot för mild sötma och fin färg.
Med extra ost
Strö lite extra riven ost över ytan de sista 10 minuterna i ugnen för en mer gratinerad känsla.
Med chili
Tillsätt lite chiliflakes eller finhackad färsk chili om du vill ha mer hetta.
Med örter
Blanda ner persilja, dill, oregano eller timjan för mer arom.
Förvaring
Låt resterna svalna helt innan du lägger dem i en lufttät burk. Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar.
Värm bitarna i ugnen på 175°C i cirka 10 minuter om du vill få tillbaka lite av den krispiga ytan. Du kan också värma dem i stekpanna på medelvärme.
Rätten går även att äta kall, till exempel i matlåda eller som ett snabbt mellanmål.
Möjliga fördelar / Varför det kan passa
Det här receptet passar när du vill laga något enkelt, billigt och mättande. Det kräver inga ovanliga ingredienser och kan lätt anpassas efter säsong och smak.
Rätten är också praktisk eftersom allt tillagas på en plåt eller i en form. Du slipper steka flera omgångar och får en jämn, fin yta utan mycket arbete.
Den fungerar både som vardagsmiddag, lunch, tillbehör och bufférätt.
