2. Pressa i omgångar
Kör råvarorna genom juicepressen.
Ett bra sätt är att varva hårda och mjukare ingredienser:
- morot
- äpple
- rödbeta
- ananas
- ingefära
- citron
På så sätt får du en jämnare blandning redan under pressningen.
3. Rör om ordentligt
När allt är pressat rör du om juicen så att rödbeta, frukt och ingefära fördelas jämnt.
Smaka av.
Om ingefäran känns för stark kan du späda med lite kallt vatten.
Servera gärna med några isbitar.
Så gör du utan juicepress
Har du bara en vanlig mixer går receptet också att göra.
Lägg frukt och grönsaker i mixern i mindre omgångar och tillsätt lite vatten för att hjälpa knivarna.
Mixa tills allt är mycket finfördelat.
Därefter har du två alternativ.
För en juice-liknande dryck
Sila blandningen genom en finmaskig sil eller saftduk.
Pressa försiktigt ut vätskan.
För en fiberrikare dryck
Hoppa över silningen och behåll hela blandningen.
Den blir då betydligt tjockare och mer smoothie-liknande, men du behåller mer av fibrerna från råvarorna.
Livsmedelsverkets aktuella kostråd lyfter att små mängder juice kan passa i kosten, men att juice där fibrerna filtrerats bort inte motsvarar hela frukter och grönsaker.
Vad bidrar ingredienserna med?
Rödbetor
Rödbetor ger den intensiva röda färgen och en jordig, lätt söt smak. De gör också att juicen känns mindre som vanlig fruktjuice.
Rödbetor passar särskilt bra med äpple och citron eftersom syran och fruktsötman balanserar den jordiga smaken.
Morötter
Morötterna ger mild sötma och gör smaken rundare.
De fungerar som en bra bas eftersom de inte tar över smaken från ingefära, rödbeta eller citron.
Äpplen
Äpplen bidrar med både sötma och frisk syra.
Syrliga äppelsorter ger en mindre söt dryck, medan riktigt söta äpplen gör att ananasen och morötterna framträder mer.
Ananas
Ananas ger en tydligt tropisk smak och ganska mycket naturlig sötma.
Om du vill ha mindre söt juice kan du använda en fjärdedels ananas i stället för en halv.
Citron
Citronen balanserar sötman och ger juicen ett friskare avslut.
Börja gärna med en halv citron om du inte gillar mycket syrliga drycker.
Ingefära
Ingefära ger tydlig hetta och arom.
Fem centimeter kan bli ganska starkt, särskilt om roten är färsk och kraftig i smaken. Börja med 2–3 cm första gången och tillsätt mer efter smak.
