Potatis, spenat och smält ost är en kombination som nästan alltid fungerar. Den här potatisgratängen med spenat är krämig, mättande och enkel att laga med vanliga ingredienser som ofta redan finns hemma.
Rätten passar perfekt som vegetarisk middag, lunch eller som ett varmt tillbehör till kyckling, fisk eller kött. Den får en mjuk insida av potatis, ägg och färskost, medan mozzarellan på toppen blir gyllene och härligt smält.
En enkel gratäng för vardag och helg
Det bästa med den här gratängen är att den inte kräver mycket arbete. Potatisen kokas först tills den är mjuk, spenaten fräses snabbt med lök och allt blandas sedan med en krämig ägg- och ostsmet.
När gratängen gräddas i ugnen sätter sig fyllningen och osten får en fin yta. Resultatet blir en varm, hemtrevlig rätt som känns både enkel och god.
Därför blir gratängen krämig och smakrik
Färskost gör gratängen mjuk och krämig utan att den blir för tung. Äggen hjälper rätten att hålla ihop, medan spenaten ger färg och mild smak.
Lök, svartpeppar och torkad vitlök lyfter smaken och gör att gratängen inte känns platt. Mozzarella på toppen ger den där klassiska gyllene ostytan som gör allt mer aptitligt.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
4 portioner
- 500 g potatis
- 1 gul lök
- 2 stora nävar färsk spenat, cirka 100–150 g
- 4 ägg
- 100 g färskost eller mjuk ost
- 50 g riven mozzarella
- 1–2 msk olja till stekning
- ½ tsk torkad vitlök eller 1 finhackad vitlöksklyfta
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Lite smör eller olja till formen
