Så kan kompotten serveras
Den kryddade kompotten har en kraftig och ovanlig smak. Servera därför små mängder tillsammans med:
- lagrad ost
- mild färskost
- yoghurt
- vaniljglass
- pannkakor
- gröt
- nybakat bröd
- desserter med päron eller äpple
Hackade bitar kan också användas sparsamt i kakor eller som tillbehör på en ostbricka.
Förvaring
Förvara burkarna väl tillslutna i kylskåpet.
Använd alltid rena bestick och ställ tillbaka burken direkt efter servering.
Gör hellre en liten sats och använd den inom ungefär en vecka. Kasta hela innehållet om det börjar mögla, jäsa, bubbla oväntat eller lukta onormalt.
Kan gröna valnötter frysas?
Ja. Efter blötläggning och förkokning kan nötterna frysas i mindre portioner.
Låt dem svalna helt och lägg dem i fryssäkra behållare. Märk med datum.
Efter upptining passar de bäst i kokta kompotter, chutneyer och andra recept där en mjuk konsistens inte är ett problem.
Nötallergi
Gröna valnötter kommer från samma växt som mogna valnötter och är inte lämpliga för personer med valnöts- eller trädnötsallergi.
En allergisk reaktion kan bland annat ge:
- klåda i munnen
- nässelutslag
- svullna läppar eller tunga
- kräkningar
- hosta eller pipande andning
- andningssvårigheter
Vid svullnad i ansikte eller hals, andningssvårigheter eller snabbt försämrade symtom krävs akut vård.
Vem bör vara extra försiktig?
Undvik hemmagjorda valnötspreparat utan medicinsk rådgivning om du:
- är gravid eller ammar
- är barn eller tonåring
- tar receptbelagda läkemedel
- har svår nötallergi
- har magsår eller återkommande magproblem
- har lever- eller njursjukdom
- står inför en operation
Det saknas ofta tillräcklig kunskap om hur örtprodukter samverkar med läkemedel.
