Gör så här
- Skölj gurka och paprika noggrant.
- Skiva gurkan tunt. Använd gärna mandolin om du vill ha jämna skivor.
- Skala rödlöken och skiva den tunt.
- Skär paprikan i tunna strimlor.
- Lägg gurka, rödlök och paprika i en ren glasburk eller skål.
- Blanda äppelcidervinäger, olivolja, vatten, salt, honung, gurkmeja, svartpeppar och senapsfrön i en liten skål.
- Rör tills saltet och honungen har löst sig så gott det går.
- Häll lagen över grönsakerna.
- Tillsätt vitlök och färska örter.
- Blanda ordentligt så att alla grönsaker täcks av lagen.
- Täck skålen eller sätt lock på burken.
- Låt stå i rumstemperatur i 20–30 minuter, eller ställ i kylskåp i 1–2 timmar för mer smak.
- Servera kall.
Serveringstips
Servera salladen som ett fräscht tillbehör till grillad kyckling, fisk, kött, vegetariska biffar eller risrätter.
Den är också god i wraps, pitabröd, tacos, burgare eller på en enkel smörgås med ost eller ägg.
Vill du göra en snabb lunch kan du servera salladen med kokta ägg, tonfisk, bönor eller grillad halloumi.
Variationer
För mer hetta kan du tillsätta chiliflakes eller tunt skivad färsk chili.
För en sötare sallad kan du använda lite mer honung eller lönnsirap.
För en mer örtig smak kan du tillsätta dill, mynta eller basilika.
För extra crunch kan du lägga till rädisor eller tunna morotsstrimlor.
Vill du ha en mildare smak kan du minska mängden lök eller lägga löken i kallt vatten i 10 minuter innan du blandar salladen.
Förvaring
Förvara salladen i en ren glasburk med lock i kylskåp. Den håller sig god i cirka 3–4 dagar.
Rör om eller skaka burken försiktigt före servering, eftersom lagen kan lägga sig i botten.
Använd alltid en ren sked när du tar av salladen, så håller den sig fräschare längre.
