Den här mjuka och lättbakade kakan kombinerar en luftig vaniljsmet med mild keso och saftiga jordgubbar. Resultatet blir en enkel fruktkaka med krämiga inslag, frisk smak och en fin kontrast mellan den mjuka bottnen och frukten på toppen.
Receptet passar perfekt när du vill baka något gott utan komplicerade moment. Ingredienserna mäts enkelt med en vanlig kopp, smeten rörs snabbt ihop och hela kakan gräddas i en och samma form.
Därför blir kakan så god
Keso eller cottage cheese ger små, mjuka och krämiga partier i kakan. Jordgubbarna tillför friskhet och saftighet, medan den luftiga äggsmeten håller bottnen mjuk.
Oljan gör dessutom att kakan behåller sin saftighet även dagen efter. För bästa resultat bör jordgubbarna vara fasta och inte alltför vattniga.
Recept på kesokaka med jordgubbar
Ingredienser
Till en form på cirka 25 × 35 cm:
Till smeten
- 5 dl vetemjöl
- 2,5 dl strösocker
- 3,75 dl mjölk
- 1,25 dl neutral olja
- 4 ägg
- 3 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 krm salt
Till fyllningen
- 250 g keso eller cottage cheese
- 2–3 msk florsocker
- 250–300 g jordgubbar
Till garnering
- florsocker, valfritt
