Det här är en enkel men riktigt smakrik ugnsrätt där frasig smördeg fylls med kryddad nötfärs, paprika, lök och smält ost. Resultatet blir en gyllene rulle med saftig fyllning och krispig utsida – perfekt när du vill laga något mättande utan att stå länge vid spisen.
Rätten passar både som middag och som en varm rätt på buffé. Den kan dessutom förberedas i god tid och sedan gräddas precis innan servering.
Därför fungerar den här smördegsrullen så bra
Smördegen ger en lätt och krispig yta medan köttfärsen gör fyllningen mättande och smakrik.
Paprika och lök ger både sötma och saftighet, och osten smälter samman med fyllningen och hjälper till att hålla den mjuk.
Kryddningen kan varieras mycket, vilket gör att grundreceptet lätt kan anpassas efter smak.
Recept på smördegsrulle med nötfärs och ost
Förberedelse: cirka 20 minuter
Gräddning: cirka 35 minuter
Totalt: cirka 55 minuter
Portioner: 4–6
Ingredienser
- 400 g nötfärs
- 1 stor röd paprika
- 1 gul eller röd lök
- 1 ägg
- 2–3 msk ketchup
- 150–200 g riven mozzarella eller annan ost som smälter bra
- 1 rulle kyld smördeg
- salt efter smak
- svartpeppar efter smak
- 1/2–1 tsk malen spiskummin
Valfritt:
- 1 tsk paprikapulver
- lite chilipulver
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk oregano
Till pensling
- 1 ägg eller 1 äggula
