Vissa rätter behöver inte vara komplicerade för att kännas riktigt goda. Ostgratinerad bakpotatis i folie är ett perfekt exempel: mjuka potatisbitar, mild kryddning och ett täcke av smält ost som gör hela rätten varm, krämig och extra inbjudande.
Det här är ett enkelt tillbehör som passar till nästan allt – grillad kyckling, fisk, kött, vegetariska rätter eller en stor sallad. Potatisen bakas först i folie så att den blir mjuk och saftig, och sedan får osten smälta över toppen tills den blir härligt gyllene.
Varför baka potatis i folie?
När potatis bakas i folie stängs värme och fukt in, vilket gör att potatisen blir jämnt tillagad och mjuk utan att torka ut. Det är särskilt praktiskt om du vill ha ett enkelt tillbehör som sköter sig själv i ugnen.
Foliepaketet gör också att smakerna från olja, smör, vitlök och örter stannar kvar runt potatisen. När du sedan öppnar folien och lägger på ost får du den bästa kombinationen: mjuk potatis under och smält, lätt gyllene ost ovanpå.
En enkel rätt som passar året runt
Ostgratinerad potatis är en riktig vardagsfavorit, men den fungerar lika bra till helgmiddagar, bufféer och grillkvällar. Ingredienserna är billiga, lätta att hitta och går att variera efter smak.
Du kan göra rätten mild och familjevänlig med mozzarella, eller mer smakrik med cheddar, parmesan eller lagrad ost. Lägg till örter, vitlök, lök eller lite chili om du vill göra den mer personlig.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
4–6 portioner
- 1 kg potatis, gärna fast eller medelfast sort
- 2 msk olivolja eller smält smör
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk vitlökspulver eller 2 finhackade vitlöksklyftor
- 1/2 tsk paprikapulver, valfritt
- 2 dl riven ost, till exempel cheddar, mozzarella eller en blandning
- 2 msk färsk persilja, hackad
- 1 msk färsk timjan eller gräslök, valfritt
- Extra smörklickar, valfritt
