Vitlök och honung är två klassiska livsmedel som länge har använts både i matlagning och i traditionella huskurer. På sociala medier påstås ibland att en sked honung med rå vitlök varje morgon kan ”stärka immunförsvaret”, sänka blodtrycket, bekämpa infektioner och förändra kroppen på bara sju dagar.
Sådana löften går längre än vad forskningen visar. Vitlök innehåller intressanta svavelföreningar och honung kan bland annat lindra hosta i vissa situationer, men kombinationen är ingen medicinsk behandling och det finns inget bra stöd för att just sju dagar på fastande mage skulle ge några särskilda eller garanterade effekter.
Vad innehåller vitlök?
Vitlök, Allium sativum, tillhör samma växtfamilj som lök, purjolök och gräslök.
När en vitlöksklyfta hackas eller krossas sker kemiska reaktioner som bildar olika svavelhaltiga föreningar. Allicin är den mest kända av dessa och har studerats mycket i laboratorieforskning.
Vitlök innehåller även mindre mängder av bland annat:
- vitamin B6
- vitamin C
- mangan
- fosfor
- olika svavelföreningar
Men mängden vitlök man vanligtvis äter är relativt liten. Därför är det missvisande att använda näringsvärden för 100 gram rå vitlök som argument för vad en eller två klyftor gör i kroppen.
Vad säger forskningen om vitlök och blodtryck?
Det finns forskning på vitlöksprodukter och kosttillskott som antyder att de kan ge en mindre sänkning av blodtrycket hos personer som redan har högt blodtryck.
Effekten är dock inte tillräckligt säker eller stor för att vitlök ska ersätta blodtrycksmedicin eller medicinsk uppföljning. NCCIH beskriver resultaten som möjliga men begränsade.
Dessutom har många studier använt standardiserade vitlökspreparat, vilket inte är samma sak som att äta en godtycklig mängd rå vitlök med honung.
