Det här är en rejäl och väldigt smakrik ugnsrätt där kryddad nötfärs, paprika, lök och smält ost rullas in i smördeg och bakas tills ytan blir gyllene och frasig.
Rätten passar perfekt när du vill servera något som känns lite extra men ändå är enkelt att förbereda. Den fungerar lika bra till middag som på buffé, och fyllningen går lätt att variera med olika kryddor och ostar.
Därför blir den här rullen så god
Smördegen ger en frasig utsida medan köttfärsen håller fyllningen saftig och mättande.
Paprika och lök bidrar med sötma och arom, medan osten smälter in i köttfärsen och gör fyllningen krämigare.
Lite spiskummin ger dessutom en varm och kryddig ton som passar mycket bra tillsammans med nötkött.
Recept på smördegsrulle med nötfärs och ost
Förberedelse: cirka 20 minuter
Gräddning: cirka 35 minuter
Totalt: cirka 55 minuter
Portioner: 4–6
Ingredienser
- 400 g nötfärs
- 1 stor röd paprika
- 1 gul lök
- 1 ägg
- 2–3 msk ketchup
- 150–200 g riven mozzarella eller annan ost som smälter bra
- 1 rulle kyld smördeg
- salt efter smak
- svartpeppar efter smak
- 1/2–1 tsk malen spiskummin
Valfri extra kryddning
- 1 tsk paprikapulver
- lite chiliflakes
- 1 tsk timjan
- 1 tsk oregano
Till pensling
- 1 ägg eller 1 äggula
