Därför räcker tre ingredienser
Det verkar nästan för enkelt, men varje ingrediens har en tydlig uppgift.
Högreven
Ger både köttsmak, fett och naturlig köttsaft.
Köttbuljongen
Ger fukt och extra djup utan att späda ut smaken för mycket.
Löksoppsmixen
Bidrar med:
- lök
- sälta
- kryddor
- fyllighet
Det är i princip en färdig kryddblandning och såsbas i ett.
Smaka innan du tillsätter extra salt
Det här är viktigt.
Både buljong och löksoppsmix kan innehålla ganska mycket salt.
Tillsätt därför inget extra i början.
När rätten är färdig, smaka på såsen.
Först då kan du avgöra om det behövs mer:
- salt
- svartpeppar
Ofta räcker svartpeppar.
Vill du göra rätten mer smakrik med några extra ingredienser?
Grundreceptet ska bara ha tre ingredienser, men det är lätt att bygga vidare på.
Med vitlök
Lägg 3–4 vitlöksklyftor runt steken.
Med morötter
Lägg grovt skurna morötter i botten.
Med champinjoner
Tillsätt 250 g champinjoner under de sista 3–4 timmarna.
Med örter
Timjan och rosmarin passar särskilt bra med nötkött.
Med dijonsenap
Rör ner 1 msk dijonsenap i såsen på slutet för lite extra syra.
Kan man bryna steken först?
Ja, och det ger ännu mer smak.
Bryn högreven snabbt i en mycket het stekpanna med lite olja tills den fått färg runtom.
Lägg den sedan i slow cookern och fortsätt receptet som vanligt.
Det är dock helt frivilligt.
Om anledningen till att du lagar slow cooker-mat är att slippa extra moment kan du lägga köttet direkt i grytan.
