Låt steken vila några minuter
När köttet är färdigt, lyft försiktigt upp det och lägg det på ett stort fat.
Låt vila ungefär 10 minuter.
Dra sedan isär köttet i stora, rustika bitar med två gafflar.
Du behöver inte strimla allt fint.
Några större bitar gör serveringen både snyggare och saftigare.
Nu kommer den bästa delen – den mörka såsen
Efter flera timmars tillagning finns det mycket smak kvar i botten av slow cookern.
Rör runt ordentligt i vätskan.
Löksoppsmixen, buljongen och köttsaften har nu blivit en mörk och smakrik sås.
Om det ligger mycket fett på ytan kan du försiktigt skeda bort en del.
Häll sedan lite av den heta såsen över det sönderdelade köttet.
Vill du ha tjockare sås?
Grundreceptet ger mer av en tunn, smakrik sky.
Vill du ha riktig gravy kan du enkelt tjockna den.
Blanda:
- 1 msk majsstärkelse
- 2 msk kallt vatten
Rör tills blandningen är helt slät.
Häll ner i den heta såsen och låt slow cookern stå på HIGH ytterligare cirka 10–15 minuter.
Rör om någon gång.
Såsen blir då blankare och fastnar bättre på köttet.
Potatismos är det klassiska tillbehöret
Det är svårt att hitta något bättre till den här steken än riktigt krämigt potatismos.
Lägg mos på tallriken, toppa med mört nötkött och avsluta med rikligt med löksås.
Enkelt potatismos till 6 personer
- 1,2 kg mjölig potatis
- 60 g smör
- 2–2,5 dl varm mjölk
- salt
- svart- eller vitpeppar
Koka potatisen mjuk.
Häll av vattnet och låt potatisen ånga några minuter.
Mosa tillsammans med smör och tillsätt varm mjölk lite i taget.
Andra goda tillbehör
Rätten passar också fint med:
- ugnsrostad potatis
- kokt potatis
- ris
- gröna bönor
- morötter
- broccoli
- ärtor
- en frisk grönsallad
Eftersom köttet och såsen är fylliga är ett enkelt grönt tillbehör ofta precis vad som behövs.
