När middagen behöver gå snabbt men ändå kännas fräsch och hemlagad är den här kycklingwoken med zucchininudlar ett riktigt bra alternativ. Mör kyckling, lätt krispig zucchini, vitlök, ingefära och soja ger mycket smak utan att receptet blir komplicerat.
Allt lagas i samma stekpanna och hela rätten kan stå på bordet på ungefär 25 minuter. Hemligheten är att steka kycklingen ordentligt först och lägga i zucchininudlarna allra sist. Då behåller de sin struktur i stället för att bli mjuka och vattniga.
Därför fungerar kyckling och zucchininudlar så bra tillsammans
Zucchini innehåller mycket vätska och behöver därför betydligt kortare tillagningstid än vanlig pasta. När den strimlas till långa nudlar får du en lätt och fräsch bas som snabbt tar smak av såsen.
Kycklingen bidrar med mättnad och passar perfekt tillsammans med ingefära, vitlök och soja. Resultatet blir en enkel vardagsrätt med asiatisk inspiration som enkelt kan anpassas med olika grönsaker och smaksättningar.
Receptfakta
- Förberedelse: cirka 10 minuter
- Tillagning: cirka 15 minuter
- Total tid: cirka 25 minuter
- Portioner: 4
- Tillagning: stekpanna eller wok
Ingredienser
- 400 g kycklingbröstfilé
- 2 stora eller 3 medelstora zucchini
- 2 msk olivolja eller neutral matolja
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk färskriven ingefära
- 1–2 msk soja
- 1 tsk sesamfrön, valfritt
- svartpeppar efter smak
- lite salt vid behov
Eftersom soja redan är salt är det klokt att smaka av innan du tillsätter extra salt.
