Molnkaka är precis så mjuk och lätt som namnet låter. Med bara några få ingredienser får du en fluffig yoghurtkaka som passar perfekt till kaffet, efter maten eller när du snabbt vill baka något gott hemma.
Det fina med den här kakan är att den görs med naturell yoghurt, vilket ger en saftig och mjuk konsistens utan att receptet blir krångligt. Du kan dessutom variera den med chokladbitar, russin, bär eller lite citronskal beroende på vad du har hemma.
En enkel kaka med få ingredienser
Den här yoghurtkakan kräver inga avancerade moment. Du vispar ihop ägg och socker, blandar ner yoghurt och mjöl och låter ugnen göra resten.
Resultatet blir en mild, luftig och hemtrevlig kaka som smakar gott både ljummen och kall. Den passar lika bra till vardagsfika som till en enkel helgdessert.
Varför yoghurt gör kakan extra mjuk
Naturell yoghurt hjälper kakan att bli saftig och mjuk. Den ger också en lätt frisk smak som balanserar sötman fint.
Grekisk yoghurt fungerar särskilt bra eftersom den är krämigare, men vanlig naturell yoghurt går också att använda. Om yoghurten är mycket lös kan kakan behöva några minuter extra i ugnen.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
För cirka 6–8 bitar
- 2 ägg
- 150 g grekisk yoghurt eller naturell yoghurt
- 150 g vetemjöl
- 100 g strösocker
- 11 g bakpulver, cirka 2 tsk
- 1 tsk vaniljsocker, valfritt
- 1 nypa salt
- 50–80 g chokladbitar eller russin
- Smör eller olja till formen
