De här små ostbollarna är precis den typ av plockmat som brukar försvinna först från fatet. De är krämiga inuti, fulla av cheddar och örter och får extra sälta och textur från små bitar av krispigt stekt kalkonpålägg.
Det bästa är att de inte behöver bakas. Du blandar bara ingredienserna, kyler smeten och rullar små bollar. Därför passar receptet perfekt när du vill förbereda något gott i förväg till buffé, mingel, helgmys eller en enkel kväll med småplock.
Och eftersom de inte innehåller bröd eller ströbröd blir de naturligt relativt kolhydratfattiga.
Receptinformation
Portioner: cirka 12 små ostbollar
Förberedelse: cirka 15 minuter
Kyltid: cirka 45 minuter
Total tid: cirka 1 timme
Tillagning: ingen ugn behövs
Ingredienser
- 225 g färskost, rumstempererad
- 100 g finriven cheddar
- 100 g rökt kalkonpålägg eller kalkonbacon
- 2 msk finhackad salladslök
- 1 tsk vitlökspulver
- ½–1 tsk lökpulver
- svartpeppar efter smak
- lite salt vid behov
Till topping, valfritt
- extra finriven cheddar
- hackad gräslök
- finhackad persilja
- rostade sesamfrön
- hackade nötter
Börja med den krispiga kalkonen
Skär kalkonpålägget i mycket små bitar.
Stek det i en torr eller lätt oljad stekpanna tills bitarna fått lite färg och blivit lätt krispiga.
Lägg på hushållspapper och låt svalna helt.
Det är viktigt att kalkonen är kall innan den blandas med färskosten. Annars kan värmen göra ostsmeten onödigt mjuk.
