Slow cookern ger inte automatiskt en brynt yta
En vanlig missuppfattning är att köttet ska få mörka, rostade kanter bara genom långkokningen.
Slow cookern arbetar med fuktig värme och ger därför normalt inte samma stekyta som en stekpanna eller ugn.
Vill du ha mer färg kan du efter tillagningen lägga kycklingen på en plåt och köra den några minuter högt upp i ugnen.
Håll uppsikt eftersom honung innehåller socker och därför kan brännas snabbt.
Vad passar till honungs- och smörkyckling?
Den fylliga såsen passar särskilt bra till något som kan suga upp den.
Bra alternativ är:
- krämigt potatismos
- kokt ris
- ugnsrostad potatis
- bulgur
- gröna bönor
- broccoli
- rostade morötter
- enkel grönsallad
Till en hel middag är det bra med något friskt eller grönt bredvid, eftersom kycklingen och såsen är ganska rika.
Tre enkla variationer
Honung, senap och smör
Tillsätt 1–2 msk dijonsenap.
Det är kanske den enklaste förbättringen om du tycker att rent honungssmör blir för sött.
Vitlök och örter
Tillsätt:
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- 1 tsk torkad timjan
Det ger en mer örtig och mindre dessertlik smak.
Honung och citron
Tillsätt finrivet citronskal under tillagningen och lite citronsaft först efteråt.
Syran gör såsen friskare utan att ta bort honungssmaken.
Kan man förbereda rätten kvällen innan?
Ja, men det är bäst att förvara ingredienserna kallt fram till tillagningen.
Du kan mäta upp honungssmöret och förbereda kycklingen kvällen innan. Förvara allt täckt i kylskåp.
Starta sedan slow cookern när det är dags att laga maten.
Låt inte rå kyckling stå länge i rumstemperatur före tillagning.
