Den här medelhavsinspirerade potatissalladen kombinerar mjuk potatis, saftig tonfisk, kokta ägg, mogna tomater och gröna oliver i en frisk dressing med olivolja och citron.
Det är en enkel men smakrik rätt som passar lika bra som lätt lunch, kall middag eller tillbehör på en sommarbuffé. Salladen kan förberedas i god tid och blir ofta ännu godare när potatisen får dra åt sig dressingen en stund.
Servera den gärna med ett gott bröd, en grönsallad eller rostade grönsaker för en mer komplett måltid.
Förberedelsetid: cirka 15 minuter
Tillagningstid: cirka 20 minuter
Total tid: cirka 35 minuter
Antal portioner: 4
Svårighetsgrad: Enkel
Därför passar ingredienserna så bra tillsammans
Potatisen ger salladen en mild och mättande bas. Tonfisken bidrar med sälta och protein, medan äggen gör rätten ännu mer fyllig.
Tomaterna tillför friskhet och saftighet, och de gröna oliverna ger en tydlig medelhavskaraktär. Dressingen med olivolja och citron eller vinäger binder ihop alla smaker utan att göra salladen tung.
Det är just balansen mellan mjukt, salt, syrligt och friskt som gör salladen så lätt att tycka om.
Vilken potatis passar bäst?
Använd helst en fast potatissort som håller formen efter kokning. Mjölig potatis kan lätt falla sönder när salladen blandas.
Bra alternativ är:
- Amandine
- Charlotte
- Delikatesspotatis
- Färskpotatis
- Annan fast potatis
Försök välja potatisar som är ungefär lika stora. Då blir de färdiga samtidigt.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
- 800 g fast potatis
- 2 burkar tonfisk i olivolja eller vatten, cirka 250 g avrunnen vikt
- 2 ägg
- 2 medelstora tomater eller 250 g körsbärstomater
- 100 g gröna oliver utan kärnor
- 3 msk extra virgin olivolja
- 1 msk färskpressad citronsaft eller vitvinsvinäger
- 1 tsk dijonsenap, valfritt
- 2 msk finhackad persilja
- 1 msk finhackad rödlök, valfritt
- Salt efter smak
- Nymalen svartpeppar efter smak
