Den här medelhavssalladen med potatis och tonfisk är precis den typen av rätt som passar när du vill ha något enkelt, fräscht och ändå ordentligt mättande. Kokt potatis, tonfisk i olivolja, ägg, tomater och oliver blandas med en lätt dressing av olivolja och citron eller vinäger.
Resultatet blir en färgglad sallad som fungerar lika bra till lunch som till en lätt middag. Den är också perfekt att förbereda i förväg och ta med till jobbet, picknicken eller som en del av en sommarbuffé.
Varför du kommer att gilla den här salladen
Den här salladen är enkel att laga, kräver få ingredienser och har mycket smak. Potatisen gör den mättande, tonfisken ger sälta och protein, medan tomater och oliver bidrar med friskhet och medelhavskänsla.
Det är en praktisk rätt som kan serveras både ljummen och kall, vilket gör den perfekt året runt.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
4 portioner
- 4 medelstora potatisar
- 2 burkar tonfisk i olivolja, avrunnen
- 2 ägg
- 2 medelstora tomater eller 250 g körsbärstomater
- 100 g gröna oliver utan kärnor
- 3 msk extra jungfruolivolja
- 1 msk vitvinsvinäger eller färskpressad citronjuice
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- 1 liten rödlök, tunt skivad, valfritt
- 1 msk hackad persilja eller basilika, valfritt
