Serveringstips
Servera kålsoppan varm i djupa skålar med färsk persilja på toppen. Den är god som den är, men blir mer mättande om du serverar den med en proteinkälla.
För en enkel lunch kan du servera soppan med ett kokt ägg, en skiva grovt bröd eller lite naturell yoghurt vid sidan. Till middag passar den bra tillsammans med kyckling, fisk, bönor eller linser.
Vill du göra soppan mer smakrik kan du toppa med chiliflakes, citronsaft eller lite riven parmesan.
Variationer
Du kan enkelt variera soppan efter vad du har hemma. Byt vitkål mot spetskål, savoykål eller grönkål. Lägg till paprika, zucchini, purjolök eller blomkål för mer variation.
För en mer tomatbaserad soppa kan du tillsätta en burk krossade tomater. För en mer kryddig version kan du använda mer curry, paprika eller lite chili.
Vill du göra soppan krämigare kan du mixa en liten del av den och sedan röra tillbaka i kastrullen. Det ger en fylligare konsistens utan att du behöver tillsätta grädde.
Förvaring
Låt soppan svalna innan du lägger den i lufttäta matlådor. Förvara i kylskåp i upp till 4 dagar.
Kålsoppa går också bra att frysa. Frys in i portionslådor och förvara i upp till 3 månader. Tina i kylskåp och värm försiktigt i kastrull eller mikrovågsugn.
Om soppan blir för tjock efter förvaring kan du tillsätta lite vatten eller buljong när du värmer den.
Möjliga fördelar / Varför det kan passa
Den här kålsoppan kan passa som en del av en balanserad kost eftersom den innehåller flera olika grönsaker, vätska och fibrer.
Många upplever att varma soppor känns mättande och gör det lättare att äta mer grönsaker. Soppan kan också vara ett praktiskt alternativ när du vill förbereda flera måltider i förväg.
Om ditt mål är viktminskning kan soppan vara ett lättare måltidsalternativ, men resultat beror på helheten: kost, portioner, rörelse, sömn, stress och individuella behov.
