2. Gör marinaden
Blanda i en skål:
- olja
- soja
- senap
- honung
- citronsaft
- pressad vitlök
- paprikapulver
- chili
- vitlökspulver
- oregano
- provensalska örter
- svartpeppar
- salt
Hacka persiljan fint och blanda ner den.
Rör tills marinaden är jämn.
3. Marinera kycklingen
Lägg kycklingbitarna i en stor skål eller tättslutande behållare.
Häll över marinaden och blanda ordentligt så att alla bitar täcks.
Täck och ställ i kylskåp i minst 1 timme.
För ännu mer smak kan kycklingen marinera i cirka 3–4 timmar.
Tillagning i ugn
Sätt ugnen på 190°C.
Fördela kycklingen på en plåt eller i en ugnsform.
Lägg gärna bitarna i ett jämnt lager utan att stapla dem ovanpå varandra.
Tillaga i cirka 25–30 minuter, beroende på bitarnas storlek.
Vänd eller blanda runt kycklingen en gång under tillagningen så att den får färg på flera sidor.
Kycklingen ska vara helt genomstekt innan servering.
Tillagning i stekpanna
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög till hög värme.
Stek kycklingen i omgångar så att pannan inte blir överfull.
Tillaga i cirka 10–12 minuter totalt, beroende på storleken på bitarna.
Vänd regelbundet tills kycklingen är gyllene och genomstekt.
Tillagning på grill
Den här marinaden passar också mycket bra till grillning.
Trä kycklingbitarna på spett eller lägg dem direkt på grillgallret.
Grilla på medelhög värme och vänd regelbundet tills kycklingen är genomstekt.
Undvik alltför stark direkt värme eftersom honungen i marinaden kan göra att ytan snabbt blir mörk.
Så får du saftig kyckling
Skär inte bitarna för små
Mycket små kycklingbitar blir lätt torra innan de hinner få fin färg.
Marinera i kylskåp
Låt aldrig rå kyckling marinera länge i rumstemperatur.
Överfyll inte pannan
Om för många bitar läggs i samtidigt börjar kycklingen lätt koka i sin egen vätska.
Överstek inte
Kyckling ska vara genomstekt, men för lång tillagning gör köttet torrt.
En köttermometer är det enklaste sättet att kontrollera resultatet.
