Jag brukar inte alltid välja salladen först, men den här varianten är svår att motstå. Krispig gurka, saftiga tomater och tunt skivad rödlök får dra i en frisk dressing med vinäger, lite sötma och salt.
Det är en enkel sallad som inte kräver någon tillagning och som blir klar på bara några minuter. Den passar särskilt bra till grillat kött, kyckling, fisk, burgare eller en somrig buffé.
Det bästa är att salladen gärna får stå kallt en stund före servering. Då hinner grönsakerna dra åt sig dressingen och smakerna blir ännu tydligare.
Därför är den här salladen så lätt att tycka om
Receptet bygger på några få enkla ingredienser som tillsammans skapar en fin balans mellan friskt, sött, syrligt och krispigt.
Gurkan ger en sval och fräsch känsla, tomaterna bidrar med saftighet och rödlöken ger lite skärpa. Vinägerdressingen binder ihop allt utan att göra salladen tung.
Salladen är dessutom:
- Snabb att förbereda
- Naturligt glutenfri
- Vegansk om du använder socker eller växtbaserad sötning
- Enkel att anpassa
- Perfekt att göra i förväg
- God både till vardag och fest
Så får du bäst smak och konsistens
Välj fasta tomater som inte är alltför mjuka. Väldigt mogna tomater släpper mycket vätska och kan göra salladen vattnig.
En slanggurka eller minigurka passar särskilt bra eftersom skalet är tunt och mängden kärnor ofta är mindre. Vanlig gurka fungerar också, men den kan gärna delas på längden och kärnorna skrapas bort om den är mycket vattnig.
Skiva löken riktigt tunt. Då fördelas smaken bättre och löken tar inte över salladen.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
Till cirka 4–6 portioner:
- 2 medelstora gurkor eller 1 stor slanggurka
- 250 g körsbärstomater eller 2–3 vanliga tomater
- ½ rödlök eller mild gul lök
- ½ dl äppelcidervinäger eller vitvinsvinäger
- 2 msk strösocker eller honung
- ½ tsk salt
- 1 krm nymalen svartpeppar
- 2 msk finhackad färsk dill, valfritt
- 1 msk finhackad persilja, valfritt
- 1 msk olivolja, valfritt
