Det finns vissa bakverk som väcker minnen direkt när de kommer ut ur ugnen. Den här mjuka sockerkakan är en sådan klassiker – enkel att baka, härligt luftig och med en smak som påminner om hembakat från förr.
Den passar lika bra till eftermiddagsfikat som till kalas eller när du bara vill fylla köket med doften av nybakad kaka.
En tidlös favorit
Den här kakan bygger på enkla ingredienser som de flesta redan har hemma. Kombinationen av ägg, smör, mjöl och socker ger en mjuk och saftig kaka som håller sig god i flera dagar.
Vill du ge den lite extra smak kan du tillsätta citron, vanilj eller kardemumma.
Hemligheten bakom en riktigt luftig kaka
När ägg och socker vispas ordentligt blir smeten luftig, vilket hjälper kakan att resa sig fint i ugnen.
Det är också viktigt att röra försiktigt när mjölet tillsätts. Då behåller smeten sin luftiga struktur och kakan blir mjuk och saftig.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
10–12 bitar
- 3 stora ägg
- 180 g strösocker
- 120 g smält smör
- 120 ml mjölk
- 250 g vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 nypa salt
Valfri smaksättning
- Rivet skal från 1 citron
- 1 tsk malen kardemumma
- 1 tsk kanel
