Vanliga misstag att undvika
Äpplet skärs i för stora bitar
Stora bitar kan göra kakorna svåra att forma och få dem att falla sönder. Hacka äpplet fint eller riv det.
Smeten får inte vila
Havregrynen behöver några minuter för att suga upp vätskan. Utan vila kan smeten bli lös och kakorna platta.
För mycket äpple används
Ett mycket stort eller saftigt äpple kan göra smeten vattnig. Använd ett medelstort äpple och krama ur lite vätska vid behov.
Kakorna görs för tjocka
Tjocka kakor kan förbli mycket mjuka i mitten. Platta till dem lätt före gräddningen.
Kakorna gräddas för länge
De ska vara mjuka. För lång gräddning kan göra dem torra och gummiaktiga.
De flyttas direkt från plåten
Varma kakor är ömtåliga. Låt dem vila några minuter innan de flyttas till ett galler.
För mycket honung tillsätts
Extra honung gör inte bara kakorna sötare utan också lösare och mer klibbiga. Tillsätt högst två matskedar utan att justera mängden havregryn.
Allergener och livsmedelssäkerhet
Receptet innehåller ägg och mjölk. Havregryn kan innehålla spår av gluten om de inte är särskilt märkta som glutenfria.
Använd färsk kvarg och förvara den kyld fram till bakningen. Smeten innehåller rått ägg och bör inte smakas innan den är gräddad.
Förvara de färdiga kakorna i kylskåpet och låt dem inte stå framme under längre tid vid varmt väder.
Honung ska inte ges till barn under ett års ålder.
Kort slutsats
Lätta äppelkakor med havregryn och kvarg är enkla att baka och får en mjuk, saftig konsistens med tydlig smak av äpple och kanel.
De innehåller få ingredienser, går snabbt att förbereda och kan enkelt varieras med vanilj, kardemumma, nötter eller russin. Låt smeten vila före gräddningen och undvik att baka kakorna för länge för bästa resultat.
Vanliga frågor
Kan jag använda keso i stället för kvarg?
Ja. Mixa eller mosa keson tills den blir relativt slät och låt den rinna av om den innehåller mycket vätska.
Kan jag använda grova havregryn?
Ja, men kakorna får en grövre konsistens. Låt då smeten vila i cirka 15 minuter så att grynen hinner mjukna.
Kan jag göra kakorna utan honung?
Ja. Använd ett sött äpple eller ersätt honungen med en liten mängd valfri sötning som lämpar sig för bakning.
Varför blev kakorna för lösa?
Äpplet eller kvargen kan ha innehållit mycket vätska. Tillsätt lite extra havregryn och låt smeten vila längre.
Kan jag använda äppelmos?
Ja, men använd ett fast och osötat äppelmos. Börja med cirka 75 gram och tillsätt mer havregryn om smeten blir lös.
Blir kakorna krispiga?
Nej. De är avsedda att bli mjuka och saftiga. För mer yta kan de göras tunnare och gräddas ett par minuter längre.
Kan receptet dubbleras?
Ja. Dubbla alla ingredienser och använd två plåtar. Grädda en plåt i taget för jämnast resultat.
Kan kakorna bakas i airfryer?
Ja. Lägg dem på anpassat bakplåtspapper och tillaga vid cirka 165 grader i 10–14 minuter. Tiden kan variera mellan olika modeller.
