Gör så här
1. Förbered ingredienserna
Skär paprikan i tunna strimlor.
Om kalkonskivorna är mycket stora kan de delas i halvor eller breda remsor. De ska fortfarande vara tillräckligt stora för att inte försvinna i såsen.
Smörj slow cookerns insats lätt med neutral olja om du vill göra rengöringen enklare.
2. Lägg allt i slow cookern
Fördela den skivade kalkonen över botten.
Lägg paprikastrimlorna ovanpå. Häll sedan över ananasbitarna tillsammans med all juice från burken.
Juicen ska inte hällas bort. Den utgör en viktig del av såsen och hjälper farinsockret och senapen att fördelas jämnt.
3. Blanda den sötsyrliga såsen
Rör ihop farinsocker och dijonsenap i en liten skål.
Blandningen kan först kännas tjock, men den löses upp under tillagningen när den möter den varma ananasjuicen.
Fördela blandningen så jämnt som möjligt över innehållet i slow cookern.
4. Tillaga långsamt
Lägg på locket och tillaga enligt något av följande alternativ:
- låg värme i 3–4 timmar
- hög värme i 1½–2 timmar
Rätten är klar när paprikan är mjuk men fortfarande har lite struktur och såsen har blivit varm, blank och något tjockare.
Eftersom kalkonen redan är tillagad handlar tillagningen främst om att utveckla såsen och låta smakerna blandas. Låt därför inte rätten stå för länge, eftersom kalkonskivorna annars kan bli torra.
5. Rör försiktigt och servera
Rör igenom rätten försiktigt strax före servering.
Fördela kalkon, paprika och ananas över varmt ris, nudlar eller potatis. Skeda rikligt med sås över varje portion.
Det enkla knepet som gör såsen bättre
Om såsen känns för tunn efter tillagningen kan du ta av locket och låta rätten tillagas på hög värme i ytterligare 20–30 minuter.
När ångan får lämna slow cookern reduceras vätskan och såsen blir mer koncentrerad. Rör om någon gång under tiden, men var försiktig så att kalkonen inte går sönder.
Såsen fortsätter dessutom att tjockna något när rätten får vila i 5–10 minuter.
Serveringstips som gör middagen komplett
Med ris
Jasminris eller vanligt långkornigt ris passar utmärkt eftersom det suger upp den sötsyrliga såsen. Kokosris ger en tydligare tropisk känsla och passar särskilt bra om du använder röd eller orange paprika.
Med potatis
Rostad småpotatis ger en mer rustik middag. Den salta potatisen skapar en bra kontrast till ananasens sötma.
Med nudlar
Smörade äggnudlar eller breda nudlar gör rätten extra mättande. Blanda gärna ner lite av såsen direkt i nudlarna före servering.
Med något friskt vid sidan
En grönsallad, kall gurksallad eller enkel kålsallad gör måltiden lättare och mer balanserad.
Ångkokta gröna bönor, broccoli eller sockerärter passar också bra och ger mer färg på tallriken.
